Cách làm món măng ngâm giấm

- Các nguyên liệu:

+ Măng thì mình thấy loại nào cũng ngâm được hết ấy, ăn thêm với mì tôm thôi rồi, huuhuhu ngon bá cháy.

+ Tỏi: tầm 3 củ cho 2 búp măng

+ Ớt tươi: Tuỳ khẩu vị cho

+ Nước mắm

+ Dấm

+ Nước lã

+ Đường

- Các bước

+ Cắt măng thành các lát mỏng hoặc sợi, làm vậy dễ ngấm và nhanh ăn hơn.

+ Tỏi và ớt cắt nhỏ và mỏng.

+ Sau đó, pha nước cho tất cả các gia vị kể trên vào cho từ từ vào và nêm nếm cảm thấy đủ thì dừng, căn bản là nêm thấy vị đậm hơn so với để chấm là ok ( Khổ lỗi là nêm nếm theo linh tính mách bảo nên không có một cái nhất định). Và được một nồi nước như này ( lượng nước pha thì bằng 1/3 so với măng là vừa). Mang đi đun sôi.

+ Tiếp đó, bỏ măng đã đun qua 2 lần nước vớt ra để ráo vào phần nước mới pha kia. Và để một lúc có thể thưởng thức ngay, vì khi đó nước chấm vẫn ấm, măng đã chín nên ngấm rất nhanh. Màu bên ngoài có màu hơi nâu nâu đẹp lắm huhu.

p/s: Ăn kèm với bún, phở, cơm, mì, ôi trời ơi nghĩ mà đã thấy thèm rồi, cách làm kia có thể để măng được lâu và không có váng, chứ mình thì ăn hết trong 3 ngày gì đó nên cũng chả sợ hỏng hahaha. Lại nhớ món măng ngoài hàng bún mọc, họ cho nhiều ớt lắm luôn, màu đẹp dễ sợ, ăn mà cứ phải suýt xoa vì căng chảy cả nước mắt, nhưng bao phê khi ăn mùa đông. Tiếc là làm cho gia đình ăn nên không thể đổ cả đống ớt như họ được. hahaha